アマゾンの料理人 世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所作者:太田 哲雄発売日: 2018/01/18メディア: 単行本（ソフトカバー）太田哲雄さんという料理人がいて、今は長野でレストランをやってるそうです。 この方の自伝なんですが、日本出身で日本で…

「それだけで満たされているもの、こと。」 という言葉を以前読んで、 すとーんというかズドーン！と腑に落ちた私です。 ズドーン！と。あるいはバスーン！と。それかドギュゥーン！と。 これは、雑誌の＆premiumの2016年夏くらいの号の 「あなたにとって、"…

フランス料理の料理人って、何をする仕事だと思う？ 料理人って、何をする仕事だと思う？ はい、シンキングタイム！ 「料理を作る仕事」うーん・・・３点。 「料理を作って、人に食べてもらってお金をもらう仕事」うん、１５点。 「料理を作って人々を笑顔に…